在平时的生活当中，吃肉的时候难免会遇到要炖肉，比如炖羊肉，炖牛肉或者是炖猪肉鸭肉之类的。如果是容易煮的肉还好，遇到肉质比较紧实，而且腥味血水比较重的肉的话，光是普通的葱姜是完全不够的。

因为大部分人在炖肉的时候，习惯性的以为炖肉只可以用葱和姜来去腥。其实生活当中有很多可以用来去腥提香的香料和调味料，就比如一瓶啤酒，就可以用来做红烧或者是焖煮，尤其是在做鸭肉的时候，应用特别广泛。还有就是用一些白酒，以及料酒之类的来去腥，不仅可以去除腥味，还可以提升酒香味，吃起来特别香。