鳕鱼适合清蒸，红烧，今天我们讲一下清蒸鳕鱼的小窍门，首先我们把鳕鱼洗净，内脏已经没有了，但是肚子里的一层黑膜要去掉哦，这个很腥气，然后洗净切成小段，薄一些。

第一步：把鳕鱼切段，装盘整齐码放，放入姜片，料酒，千万别放葱花，很多人蒸鱼会先放葱花，葱花蒸熟一股臭味，很影响鱼肉本身的鲜味。