每年的农历十二月初八，是我国传统的“腊八节”，对于这个节日民间还是很重视的，有不少过节的形式。不知道你们那里是什么庆祝的形式，不过我们北方这边对于腊八节是要干两件事的。每年的腊八节里人们除了喝上一碗热乎乎的腊八粥外，还不忘做另外一件事，那就是——泡腊八蒜。

腊八里泡腊八蒜是不少北方人都雷打不动的习惯，腊八蒜的制作看起来还是很简单的，就是找一个瓶子放入蒜瓣然后用醋泡起来。等到新年的时候再开封食用，用来做饺子、喝汤、拌凉菜都是很好的调料。因为是在腊月初八泡的蒜，所以取名叫“腊八蒜”。