3，等待水冷之后，捞出鸡爪，用小刀将主骨和鸡爪背面顺开一刀，将鸡爪整骨取出来。取骨时下手要轻，保持鸡爪的完整。

4，鸡爪剔好后，装进盘子里，配上麻辣干油碟上桌，蘸取食用。

5，最后将干辣椒和花椒炒香撵，加盐和味精制作成干油碟。

这样这一道菜就制作完毕了。鸡爪不仅营养价值很高也是喜辣的人们休闲娱乐时必不可少的一道风味小吃。快跟着小编一起做起来吧！