面包是大家很熟悉的食品，方便又好吃，出门总会捎上一些带回家，不管是做深夜饱腹的宵夜，还是清晨的营养早餐，面包都是很好的选择。每次路过面包房，里面传来蛋、奶、黄油的香味，总能吸引大票吃货去购买。美食君一度认为，面包店根本不需要打广告，也不需要门牌，懂吃的人，闻着那味儿就会来了。没有什么是比香味更好的广告。

不过面包店也有小套路，大家去面包店购买面包的时候一定要注意这些小细节，学会的人总能买到健康又美味的好面包。比如说选择蛋糕的时候，外表真的没有本质重要。

去面包店买面包，不要买这5种，糕点师傅：只有不懂的人才会吃！

1、裱花蛋糕

我们小时候经常吃的蛋糕就是裱花蛋糕，上面或是放着几朵美丽的花，或是放着大大的粉红色寿桃，还用果酱还是巧克力酱写着“XXX生日快乐”等字样，现在也有，但是真的不宜吃多。现在为了健康，大家都会选择吃动物奶油，但是动物奶油的稳定性没有植物奶油好，是没法做出漂亮的裱花蛋糕的，如果有的店铺既说自己做得好看，又说自己用的是动物奶油，别信他的鬼话。

2、散装蛋糕

现在有很多散装蛋糕卖，都是称重的。有时候你就挑了几块，就特别的重，完全看不出来几块小蛋糕就有一斤，超出自己的预期，那是因为面包师做的蜂蜜蛋糕水分比较多，蛋糕体比较湿，重量也大。另外，还可能会买到前一天没有卖光的蛋糕。

3、水果面包

有时候看到嵌着水果粒的面包，长得非常好看，就十分想吃，食欲一下子被勾上来。在购买水果面包时，尽量选择有整颗水果的，比如草莓、蓝莓，若是果粒的话，很容易吃到不新鲜水果，商家可能会把坏掉的水果切去腐坏的，再把剩下的切成果粒放在面包上。

4、蓬松面包

有的面包发得很蓬松饱满，让人看着就食欲大增，但是懂得烘焙的朋友都知道，紧靠酵母是无法醒发出那么大的气孔的，除非是添加了什么添加剂。而且这样蓬松的面包其实用料非常少，一点点面就能发得很大。看着很大的面包，吃起来并没有多少饱腹感。