鲜茶树菇炒肉

材料：茶树菇（鲜）1盘 猪肉500g、蒜苗3根 油、盐、姜、蒜、生抽适量

做法

1. 鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段。

2. 五花肉洗净切片。

3. 蒜苗洗净切小段，姜蒜切好。

4. 锅中放一点油，放入五花肉。

5. 炒出油（如果油很多的话，倒点出来）。

6. 将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。

7. 倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道。

8. 放入鲜茶树菇翻炒至软身。

剁椒炒鸡丁

食材：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；

做法

1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；

2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；

3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；

辣酱拌牛肉

材料：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油

做法

1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。

2.煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。

3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。

4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。

金针木耳蒸鸡球

食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉

做法：

1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。

2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。