大家好，欢迎来到雨婷私厨。一日之计在于晨，早餐要吃好。今天给大家分享一道早餐饼新做法，不用和面，不用揉面，3分钟就出锅！香酥可口特别香，配上电饭煲预约好的米粥就是非要营养的早餐了。

这款早餐饼做法简单零难度，即使厨房小白也可以一学就会，只要掌握拌馅的技巧，饼皮的处理方法，即使厨房小白也可以轻松搞定。学会它早餐不发愁，只要早起10分钟，一家人的早餐就可以轻松做出来。

虽说这款早餐饼做法简单，但是营养却是非常丰富，馅料使用鲜嫩的冬韭菜，其独特的芳香气味令人食欲大增，对增强人体免疫力和提升抵抗力有好处；馅料中还加入了鸡蛋和粉丝，三鲜合一。刚出锅的韭菜鸡蛋早餐饼闪着油光，金灿灿，看着就非常诱人，咬上一口满嘴香，给身体提供更多的营养的同时，味蕾也得到最大程度地满足。

用最简单的食材在最短的时间里制作成最美的味道，这也是下厨的美好之处吧，好方法共分享。

韭菜鸡蛋粉条早餐饼

准备食材：韭菜1把、土鸡蛋2个、粉丝1小把、饺子皮200克、植物油适量、盐适量

制作步骤：

1、粉丝洗净放在水中煮沸，大约2-3分钟后捞出冲冷水后切成小段备用。

2、鸡蛋打入碗中加入少许盐搅打均匀，不粘锅中倒入比平时煎鸡蛋多一倍的植物油烧热，倒入鸡蛋液趁着鸡蛋液还没有完全凝固，用竹筷子快速搅拌成鸡蛋碎盛出。

3、韭菜洗净切除老根不要，然后将其剁成小碎段，加入粉丝段和煎好的鸡蛋碎拌匀。

4、最后加入少许盐调味，馅料就做好了，除了盐其他调味料都可以不加，原汁原味最是香。

5、饺子皮四五个叠放在一起，轻轻擀成薄一些。

6、取一张饺子皮，边沿用小勺子抹上少许水，在舀入适量的馅料放在饺子皮的中间位置。

7、领取一张饺子皮盖住，用手先将边沿处压紧，再用叉子在边沿处压出花纹增加美观度，也起到进一步压实的作用。

8、几分钟即也可以做出好多个，这样做早餐饼真是简单又有趣。

9、不粘锅中倒入少许植物油刷匀，油温2-3成热就放入饼胚，调成中小火煎至饼胚边沿微微翘起时翻面。

10、待两面都煎制到呈金黄色时，韭菜鸡蛋粉丝早餐饼就做好了，2-3分钟就出锅。

11、刚刚出锅的早餐饼油光闪亮，阳光似地金灿灿，看着就特馋人，咬上一口嘎嘣脆，香酥可口满嘴香！

制作技巧小贴士：

1、粉丝无需提前泡发，直接下锅煮几分钟就可以变软捞出后冲冷水沥干切段即可。

2、炒鸡蛋时用油量是平时煎鸡蛋的2倍油量，因为后续的馅料中不再另外加油，这一点要注意。

3、韭菜遇盐容易出水，所以一定先把它和鸡蛋、粉丝段搅拌均匀，让韭菜包裹住来自煎蛋碎中的油汁后再最后加盐，馅料不易出水，更是香。

这样的早餐饼孩子喜欢吃，三天两头点名要，还在为早餐吃啥犯愁的妈妈们不妨也来试试这个做法吧！孩子吃得香，妈妈最开心。