橙皮烧排骨

材料：新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

做法：

1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份

2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄

3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

葱爆羊肉

材料：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

做法：

1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱

茄汁排骨

做法

1.排骨泡水洗净

2.水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干

3.油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄

4.捞出沥干备用

5.锅油热，倒入番茄酱炒香

6.加入清水，再调湿定粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会

香辣鱼块

食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

做法：

1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎

2.准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁

3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的