导语：生活中美食的种类越来越多，不仅有各种各样的小炒，还有各种各样的卤菜。卤菜软嫩入味，很多人都很爱吃。现在生活中卤菜的种类有很多，不仅有各种各样的蔬菜，还有各种各样的肉类。

卤菜不仅下饭，还很下酒，有不少人都将卤菜当作下酒菜。饭店里“最脏”的菜，很多人爱不释手！饭店老板：白送都不吃。这种饭店里“最脏”的菜就是卤猪蹄。

猪蹄不仅富含胶原蛋白，味道还很好，很多人都很爱吃。但是很多饭店老板吃腻了卤菜，所以现在很多老板都不经常吃卤菜了。小编今天给大家介绍的就是美味卤猪蹄的做法，大家快来看看吧。川味卤猪蹄

By 鱼妈厨房配料：

猪蹄 一只、豆蔻 少许、冰糖 适量、八角 少许、香叶 少许、桂皮 少许、陈皮 少许、茴香 适量、花椒 适量、干辣椒 少许、姜 适量、蒜 适量步骤1.焯水，加入姜片和少许料酒可以去腥。煮到猪蹄肉软烂。捞出凉水冲冷后滤水待用。