不粘炒锅烧热， 不用放油，对，一滴油也不用放，麦饭石不粘锅完全不用担心会粘。这个小饼越是放油越容易失败，所以用不粘锅最好。锅烧热后改成中小火，舀一勺子面糊放进锅里，把锅端离火源，转动锅体，让面糊自然流动成为一个圆形的小面饼。

7、盖上盖子，加热30秒钟，打开盖子，看到小饼的周围翘起来了，把芹菜鸡蛋饼翻个面。

8、再盖上盖子，烙制20秒。时间不要太长，否则芹菜鸡蛋饼容易丢失水分，变得干硬，也容易烙糊