芹菜在我们生活中并不陌生，几乎家家都吃过。但是你是否把芹菜的茎吃了，然后把叶子扔进了垃圾桶？我告诉你，那可是你“暴殄天物”了。

芹菜营养丰富，茎和叶子都能吃。芹菜不仅是一种蔬菜，它还可以是药，能够辅助治疗老人的高血压、高血脂、失眠、便秘。平时多吃芹菜可以增进食欲促消化，老年人多吃些对健康有益。

芹菜中含有的挥发性芳香油，能够促进血液循环，提神醒脑，让孩子多吃一些芹菜，上课有精神，不犯困。

芹菜虽然那么多的好处，但大多数人只吃茎不吃叶子，那可太浪费了！我一个营养师朋友告诉我：芹菜叶子中含有的营养素比芹菜茎还要高，所以我从来都不扔。

我用芹菜叶子和鸡蛋做成的这道芹菜鸡蛋早餐饼，受到了全家的一致称赞。不仅营养丰富，而且味道极好。不用放一滴油，健康又营养，芹菜鸡蛋饼柔软有弹性，非常好吃，家里有老人孩子的要多吃一些。