菠菜富含铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

菠菜蛋汤

原料：菠菜200克，鸡蛋2个，鸡汤、盐、味精、香油各适量。

(2)菠菜蛋汤的做法步骤

菠菜蛋汤的做法

1、菠菜洗干净。

2、将鸡蛋磕入碗内搅匀。

3、锅内放入鸡汤煮沸，放盐、味精调味，再放菠菜。

4、最后将蛋液均匀浇入，煮沸后淋适量香油即可。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。