我国江汉平原属亚热带湿润季风气候，光温水资源丰富，随着市场需求，适度发展鲜食玉米已成为农民增收的一项产业。但若发展夏鲜食玉米，虽可躲避3月的低温冷害，但易遭受6月中旬后期到7月中旬初的梅雨、尤其是暴雨渍涝危害，且会诱发病害；7月中旬后期或下旬到8月中旬伏旱高温天气，常使其抽雄、吐丝期遭遇连续3天或以上35℃以上高温干旱，使授粉受精不良，导致结实率明显降低，产量锐减。这就需要与“老天爷”打游击，使作物按气候利弊的时空序，并按市场需求趋利避害地安排种植布局。

 

　　早春鲜食玉米按两种栽培方式：即特早熟一般采取春节前后大棚育苗，2月底3月初移栽大田，采用地膜覆盖，再盖上小棚，选择早熟品种“华甜3号”或是“荆甜糯6号”，上市时间要赶在5月下旬到6月上旬。因这时正值南方鲜食玉米已基本结束，北方鲜食玉米尚未成熟的黄金档口，市场批价每市斤可卖到1.5元左右；而早熟玉米一般在3月上旬开始，采取地膜播种，或者营养钵地膜移栽两种方式，选择当家品种“华甜3号”、“金中玉”等优良品种。“华甜3号”成熟早、甜度高、口感好，应该说是鲜食玉米中的上品，“金中玉”晚熟品种产量高、抗逆强、棒型大、耐长途运输，是远销的最佳品种。一般在6月上中旬开始上市，其市场价格低于特早熟鲜食玉米，一般市场批价为每市斤0.7元左右，“金中玉”一般市亩单产3000—3500市斤左右。

 

　　秋鲜食玉米从7月15日开始播种，一直可播到8月13号。江汉平原一般选择“金中玉”和“荆糯6号”等抗病性强、稳产性好的高产品种，但秋播应注意以下三点：一是抢墒播种，二是尽早防病，三是搞好防虫。秋玉米上市时间一般在国庆节前后，可一直卖到12月上旬，保证大部在霜前卖完。秋玉米市场价格一般要比春玉米稳，每市斤0.83元。8月10日以后播种的，使其在炎热的盛夏度过营养生长期，又当对抽雄、吐丝授粉受精结实有危害的持续35℃以上高温结束后，较安全的进入结实期，因此很少产生授粉受精不良的秃顶现象，更不会出现较多空粒。这类单棒达1市斤左右的市场批价为，每市斤稳定在1.2—1.5元左右，其效益颇为可观。