准备材料：青椒三个，面筋300克，植物油适量，少许的食盐和味精，耗油若干，适量的芹菜等等。

　　第一步：青椒去籽切丝备用，面筋切断备用，芹菜洗干净切断备用。

　　第二步：锅中倒入少许的植物油，加入大蒜和生姜爆香，加入面筋翻炒，等待面筋入味，炒出香味既可以。

　　第三步：加入少许的青椒和芹菜一起炒食，加入几滴水，加入生抽和耗油等等。

　　第四步：加入少许的红油，加入些食盐和胡椒粉既可以出锅，这样一道非常简单的家常菜就做好了。

　　这样一道非常美味的青椒炒面筋，开胃又下饭，比肉都要好吃，五月不容错过此菜，而且滋补身体，补钙强身，促进身体的健康，早食早受益。

　　【食用青椒炒面筋的价值】

　　功效：青椒搭配面筋，比肉都要好吃，富含许多的蛋白质和脂肪，其中钙质也很高，不要凉拌也不要煮，青椒炒面筋可以补充蛋白质和矿物质等物质，而且非常美味，百吃不腻，促进身体代谢，早食早受益。

　　其次，青椒之中有疏通血管的物质青椒素，有利于毒素的排出，帮助清洁血管的毒素，保护心血管的健康，抵御疾病的发生，每天为家里人炒一盘，血管不堵了，对于·心血管疾病有作用。