食材准备黄豆芽、姜、香醋、香油、食盐、蒜、酱油、芝麻油、辣椒。

　　方法步骤

　　1、备好食材，将黄豆芽加入清水，浸泡4-6分钟左右，洗净沥干。

　　2、锅中加入清水，烧开后放豆芽焯水，至豆芽熟后捞出，沥干备用。

　　3、姜、蒜、辣椒洗净，姜、蒜剁碎，放入碗中。辣椒切小段，备用。

　　4、将酱油、芝麻油、食盐、香醋放入姜蒜碗中，均匀搅拌成调味汁。

　　5、将处理好的豆芽淋上调味汁，均匀搅拌，撒上辣椒段，即可。