到中国国内时，一般都是以加工后的成品为主，鱼片、鱼柳、开背鱼，冷冻的形式受不了冰的保护，但也成为了一些不良商贩的手段，通过外层包厚冰来获取利益，同时也影响巴沙鱼在中国的风评，其实包冰为了保鲜以及保存长时间储运后鱼肉不失水，巴沙鱼鱼排会往往都会有一层保护性冰衣冰衣，来保证鱼肉在运输过程中不受损伤，不变质！

至于市场上也有巴沙鱼冒充龙利鱼的说法，原由是巴沙鱼在加工后为鱼柳后，从外形上看和龙利鱼的肉基本相同，但龙利鱼是一种海水鱼，价格是巴沙鱼的几倍甚至十几倍，会被一些别有用心的人把巴沙鱼当做龙利鱼去卖，此事件与巴沙鱼本身无任何关联，均是人心所趋，辨别要点，巴沙鱼鱼肉厚实，肉质嫩滑，龙利鱼口感细嫩软滑，有海鱼的鲜甜味，在购买的时候要学会辨别。

目前越南的巴沙鱼养殖已经形成专业的全产业链链条，从养殖到生产加工采用规范化制度，安全性有国际质量认证，正关进口的巴沙鱼产品，经过中国海关的各项安全审查，巴沙鱼更适合普通家庭食用，食品安全有保障，去骨去刺，肉质厚实，口感嫩滑，可以做各种菜品，更适合中国市场的高性价比食材！