盘点大山里的五种美食，第2种被称为名贵的“山

发布时间：2023-04-20 15:49来源：未知

俗话说：“山可生万物、地能发黄金”，靠山水而生的人们，山肴野蔌是乐趣、更是美味。最近短视频有一群靠赶海、捡菌子的朋友火了，他们视频中的美食真的是馋哭了很多外地朋友。在小时候去摘野菜、捡蘑菇、捞鱼虾的快乐时光不复存在，但是山水中的那些美食依旧存在

盘点五种大山农村中美食，第2种被称为名贵的“山珍”！全吃过的绝对称得上是“吃货”，那你吃过几种呢？

板栗

栗子味甘性温，甜糯爽口，素有“千果之王”和“木本粮食”的美誉。富含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，是秋季适宜的零食点心。

【板栗焖鸡】

1.半只麻公鸡去除鸡屁股和鸡脚趾，剁成均匀小块；200克去皮的板栗；几个泡发的香菇，去除硬根后对半切开；大蒜切成蒜粒；生姜也切成小粒。2.把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克、适量白糖、胡椒粉2克、生抽10克、少许料酒抓拌均匀，放入一小撮淀粉拌匀，锁住鸡块中的水分，腌制10分钟。

3.热锅凉油防止鸡块粘锅，倒入鸡块中火煎制，轻轻摇晃防止鸡皮粘在锅底，鸡块煎至两面焦黄时，放入姜蒜粒煸炒出香味，再放入香菇翻炒，然后往锅中倒入鸡块三倍的水，放入板栗、蚝油10克、老抽3克，大火烧开以后转中小火焖煮15分钟，再转大火收汁，板栗完全熟透，汤汁收至浓郁粘稠时，撒上葱花美味即成。