当淅淅沥沥的斜雨下起

舌尖却早于眼睛一步

咂摸出一丝春意来

新鲜的食材悄悄激起味蕾

春日限定美食有哪些？

我们一起往下看

春天是从吃凉拌椿芽，开始的——洗净、焯沸水，再拌以麻油、盐、白醋和辣椒酱。

凉拌椿芽的口感吃上去清脆鲜美，最适合谷雨前品尝。老话说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”雨前椿芽有紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。除了凉拌，或炒鸡蛋，或煎饼，皆是至味。

春季到来，是蕨菜疯狂生长的时候，相信每个农村的孩子小时候，都自己采摘过蕨菜。蕨菜生长迅速，一场春雨后便漫山遍野。在湖南湘西，蕨菜炒腊肉，是一道特色美食，新鲜蕨菜配上肥美的腊肉，吃上一口忘不了~

春日里最少不了的，是蒿子的清香，作为最受欢迎的时令野菜之一，流传在各地间关于清明食蒿子的缘由却各不相同。

有的地区是沿袭寒食节传统，因为冷食需要而选择了清凉又好储藏的青团；也有的地区认为三月三食蒿子可以“藏魂”保平安；而在湖南湘西，人们认为用蒿子粑粑敬神，能使人畜免遭毒蛇的侵害。