火锅作为我们国家独特的一种美食，受到了广大朋友们的一致好评。不管是什么样的食材，只要放到锅中一涮，再沾上一些蘸料吃，味道别提多美味了。

肉菜底下往往垫的都是一片生菜叶子，其实这片生菜垫在肉底下最重要的目的是为了保护生肉，因为他们很多羊肉卷都是刚跑出来的，这些没有煮过的生肉身上都还带着一些血丝，要是放久了的话，就会剩一些红色的血水，直接放在白色地盘看到血水会影响客人食欲

我们都知道生肉一般都是黏糊糊的，直接放在盘子里边，等到顾客吃完之后，盘子清洗也是一件麻烦事，而将一片青菜垫在上面，就可以有效的隔绝油腻感，选择的时候就可以事半功倍

节省人力，节省时间，店家把它们盛到盘子上，并不是为了让大家吃的，只是让它起到一个装饰的作用。既然如此，店家自然不会十分细心的清洗它

只会把它放到清水当中过一遍，这样的青菜看起来很干净，其实，是非常脏的。对此大家有什么看法呢？欢迎留言评论