剁椒闷鸡块

　　食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。

　　做法：

　　1、锅中倒入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生备用即可。

　　2、捞出煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用即可。

　　3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜未，大火爆香放入剁椒，炒匀即可。

　　4、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透，淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味即可。

　　5、倒入适量清水，没过鸡翅的水，盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软即可。

　　6、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色，用大火收汁，倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。

　　鱼香千叶豆腐

　　食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　　做法：

　　1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。

　　2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

　　3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

　　4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

　　5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

　　6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

　　麻辣鸡翅

　　食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒

　　做法：

　　1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。

　　2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。

　　3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。

　　4、加入花椒和辣椒，再炒一下。

　　芦笋培根炒鸡蛋

　　食材：芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

　　做法

　　1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

　　2、锅内倒少量橄榄油，烧热后将培根放入煎炒一分钟

　　3、将芦笋放入同炒两分钟。

　　4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。