【酥肉条】

　　食材：里脊肉500克，生粉（土豆淀粉）适量，鸡蛋一个，面包糠适量，盐少许。

　　烹饪方法：

　　第一步：首先把里脊肉用清水清洗干净控干水分，用刀切成小长条。

　　第二步：把切好的里脊肉条放入大碗中，加入适量生粉、食用盐搅拌均匀，让里脊肉条都均匀裹上生粉，生粉不宜过多，肉条都裹上一层薄薄的的生粉即可。

　　第三步：把一个鸡蛋大打进大碗中，搅拌成鸡蛋液，把裹好生粉的肉条放入鸡蛋液中，让肉条都粘上鸡蛋液即可。

　　第四步：大碗中倒入适量面包糠，黄面包糠炸出来比较好看点，黄面包糠不够了我就加了一点白的面包糠混合，把粘上鸡蛋液的肉条放入面包糠的大碗中，然后拿着大碗轻轻抖动几下，肉条就均匀的粘上了面包糠。

　　第五步：锅中倒入比较多的食用油烧热，烧至有的8成热开始冒泡，把裹好面包糠的肉条放入锅中炸，这时放中小火炸即可，火候不宜太大，以免一下子就糊了，炸的时候要时不时翻动一下，让肉条受热均匀颜色也均匀。

　　第六步：炸至肉条金黄色酥脆即可捞起来控干油分，也可用厨房纸吸去多余的油分，这样炸出来的酥肉条非常的香脆，吃的时候蘸着番茄酱吃就可以。

　　小提示：

　　1、生粉就是土豆淀粉，是那种小包装的，可以用来炸如何食物，又香又脆，算是一款非常好用的万能炸粉。

　　2、放面包糠的作用也是酥脆可口这样，炸出来的酥肉条真是嘎嘣脆。