糖醋鸡翅

　　食材：鸡翅8只、葱花适量

　　做法：

　　1. 鸡翅用米酒、蚝油和酱油拌匀后腌制30分钟左右。

　　2. 锅里加入适量的油烧热，把鸡翅放进锅里小火慢煎，每面煎2分钟左右，然后加入酱油、蚝油、白醋和糖各2汤匙，翻炒均匀后加入1杯水，大火煮开后转小火再煮10分钟左右，中途搅拌几下以防粘底。

　　香芹虾仁

　　做法

　　1.香芹去叶切成段，用水焯一下，备用

　　2.虾洗干净，去掉头，尾，壳

　　3.辣椒，蒜，葱，姜，切好备用

　　4.在锅中倒入适量的油烧开

　　5.虾放入锅中，全部变红，放入蒜，姜，炒出香味后放入适量的盐和耗油

　　蒜香炸排骨

　　食材：排骨500g,大蒜半头，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油

　　做法：

　　1. 排骨泡出血水洗净沥干水份，加入一勺生抽，两小勺盐，一勺料酒，一丢丢白胡椒粉抓匀，再一丢丢食用油抓匀，最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。

　　2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油，油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸，炸熟外表金黄就捞出。

　　3. 这个大小的排骨我大概炸了4——5分钟就捞出来了。

　　糖醋排骨

　　食材：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。

　　做法：

　　1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水；

　　2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟；

　　3、排骨上锅蒸酥烂（约30——40分钟）；

　　4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用；

　　5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄；

　　6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟；