- 材 料 -

　　醋饭适量 熟绿竹笋1小支

　　素火腿丁50公克 小黄瓜1小条

　　白芝麻适量 海苔片3小片

　　素肉松适量

　　- 制 作 -

　　1.

　　素火腿切小粒；小黄瓜用盐搓洗后，洗除盐渍，切开去籽切小丁；熟绿竹笋切小丁，放入容器中备用。

　　2.

　　将醋饭放入作法1的容器中，混合拌匀备用。

　　3.

　　取一片海苔片铺平，取适量作法2的醋饭，撒上适量素肉松，卷起食用即可。

　　粉蒸茼蒿

　　-材 料-

　　茼蒿250克

　　细玉米面30克

　　中筋面粉20克

　　-做 法-

　　1.

　　茼蒿摘洗干净，对半切开放入稍大的容器

　　2.

　　加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉

　　3.

　　取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布

　　4.

　　将拌好好的茼蒿放进去

　　5.

　　蒸锅中烧开水，放入茼蒿

　　6. 大火蒸8分钟，关火取出放入盘中即可

　　天山雪莲椰香汤圆

　　-材料-

　　黑芝麻汤圆1包，雪莲果2个

　　西米150克，红枣8颗

　　椰汁750克，糖适量

　　-做法-

　　1.

　　西米稍用水洗净，锅内放入水约1500毫升、西米。

　　2.

　　大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟。

　　3.

　　关火，盖上盖子20分钟，打开盖子看到西米已经变成半透明状了。

　　4.

　　再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟；打开盖子，西米全透明就好了。

　　5.

　　煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头清洗，洗到西米上没有粘稠物为止。

　　6.

　　锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。

　　7.

　　雪莲果洗净去皮，切成小粒备用。

　　8.

　　锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮2分钟，取出沥干水份备用。

　　9.

　　椰汁加入糖加热至糖溶化搅拌均匀。

　　10.

　　加入事先煮好的雪莲果、西米，搅拌均匀即可。

　　11.

　　锅放入适量的水，大火烧开，放入汤圆，煮熟后捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上红枣，即可开吃啦。