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鲜嫩多汁的几道家常菜简单介绍

发布时间:2022-01-14 19:25来源: 未知

  肥牛金针菇

  食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉,辣椒

  做法:

  1.金针菇剪去根部洗净备用;

  2.锅中放油,烧至六成热时依次放入,辣椒,蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;

  3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水;

  4.大火烧开后放入金针菇;

  5.再次煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开;

  虎皮青椒

  食材:尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

  做法

  1、将青椒洗洁净,把头部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。

  2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。

  3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。

  双椒小煎鸡

  食材:鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适量 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 水适量

  做法:

  1.鸡腿切不太大的小块,洗净冷水入锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用

  2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油,下姜片煸出香味后下入鸡块

  3.将鸡块在油中快速翻炒,后加入料酒

  4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒

  5.依次加入酱油和蚝油调味,最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐

  豉油鸡

  食材 :生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块

  做法

  1.姜切丝,蒜切末备用;

  2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;

  3.锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;

  4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;