【香菇烧肉的家常做法】

　　【食材准备】：鲜香菇，五花肉，小葱，生抽，盐，植物油，干红椒粉

　　【详细步骤】：

　　第1步，将鲜香菇先用清水冲洗一下，沥干后放入清水中，加入1小勺食盐浸泡；五花肉洗净后，切成薄片，将较肥的部分单独切出来，其余肉片中加1勺料酒和少许食盐，抓匀稍加腌制备用，小葱洗净切碎。

　　第2步，香菇泡好后沥干，切成薄片装碗；炒锅洗净烧干，倒入适量植物油，烧热后放入切除的肥肉炒出油分后捞出，然后将肉片倒入大火翻炒，炒至断生后，倒入切好的香菇片，继续保持大火翻炒。

　　第3步，炒至香菇软化后，向锅中淋入少许水分，炒开后加入适量生抽和食盐，炒匀后再撒入干红椒粉少许（不爱吃辣可以不加哦），炒出香味后撒入葱花，翻炒均匀收汁后，即可盛出锅上桌享用。

　　这样一道美味的家常菜——香菇烧肉，就做好啦！火夫教我正确做法：香菇炒前只需用盐水泡泡，无需焯水也干净，出锅后色香味俱全，香菇嫩滑爽口，口味正好不淡不腻，甚是美味，你们学会了吗？