食材准备新蒜100个，盐60克，醋2斤，白糖800克。

　　方法步骤

　　1、将大蒜切梗，去老皮洗净浸泡一天；

　　2、蒜捞出沥干后撒上盐腌2到3天，每天翻拌2次；

　　3、然后将大蒜捞出放入干净无油无水的容器中；

　　4、糖和醋先拌匀，然后倒入容器中，密封腌制即可；

　　5、3天左右吃着比较辣，20天左右就完全腌好了。

　　小贴士

　　腌东北糖蒜要舍得放糖和醋。