鸡肉和虾的鲜美，不需要过多的调味。原始、清淡的鲜美，集于这一碗汤中。为自己、为家人做碗清汤吧。

　　原料：鲜虾、芹菜、鸡胸肉、娃娃菜、姜、胡椒粉、葱、料酒、生抽、淀粉、食用油、盐、芹菜叶。

　　做法步骤：

　　第1步、原料：鸡胸肉、虾、芹菜、葱、姜。

　　第2步、葱姜切片后浸泡于水中，芹菜切碎。

　　第3步、鸡肉去筋膜后，剁成鸡肉泥。

　　第4步、虾去皮去头去肠，也剁成泥。

　　第5步、鸡肉泥加入葱姜水，顺同一个方向搅拌，加入胡椒粉、料酒、生抽，再次搅拌，搅成上劲的状态。

　　第6步、加入虾泥，搅拌。

　　第7步、加入芹菜碎，再搅拌均匀，加入2克盐，搅拌。

　　第8步、加入一个蛋清。

　　第9步、加淀粉，食用油，再搅拌，将手洗干净，用手摔打鸡虾馅，以便做出来的丸子更有弹性。

　　第10步、凉水开小火，用手抓起一团馅，大拇指和其他四指配合，将馅挤成圆形，下入锅中。丸子全部入锅后，开中火，丸子慢慢浮起。

　　第11步、将娃娃菜下入锅中，煮4、5分钟，等娃娃菜绵软后加入1克盐调味，撒入芹菜叶即可关火。

　　第12步、成品。

　　小贴士：

　　肉馅一定要搅拌上劲，才能做出Q弹的丸子，而且一定要凉水下锅，慢慢地煮，丸子慢慢地会成熟浮起来，将锅里的浮沫捞出去，汤才会清。盐要在鸡肉和虾肉都搅拌好之后再放。