食材准备

　　鸡腿肉，鸡腿菇，茶树菇，杏鲍菇，香菇，大红辣椒，小葱，生粉，料酒，羊奶酒，酱油，白糖，咸盐，白胡椒，鸡精。

　　方法步骤

　　1、鸡腿肉，切宽条，拿白胡椒、咸盐、料酒腌制10分钟；

　　2、加入生粉，让鸡肉表面裹的稍微觉得干些即可；

　　3、把所有的菌类切好备用；把葱切断，红的辣椒切段丝；

　　4、锅内放油，油5成热，开小火，炸鸡条，炸制5分钟后，把菌类全部放入锅中一起炸制；

　　5、快炸好前，把大葱段，蒜片放入一起炸香，然后捞出控油；

　　6、锅中留少许油，将炸好的再倒入锅中，加入两勺白糖，一大勺料酒，香油，酱油，鸡精，咸盐，再加一点点生粉和羊奶酒，充分搅拌翻炒；

　　7、然后盖上盖子，再盖子外面沿着锅盖倒上一小勺羊奶酒，小火焖两分钟；

　　8、最后撒上一些小葱碎即可出锅。

　　小贴士

　　腌制时先放盐，再放白胡椒，最后放料酒。