【菜肴】：肉末和土豆泥

　　【烹饪材料】：3个土豆、适量肉末、胡椒粉、盐、淀粉、料酒、豆沙、糖和葱

　　[烹饪步骤]：

　　1.首先，准备要使用的材料，将土豆去皮并切成小块，然后在锅中煮沸，然后在水中煮沸切好的土豆。

　　2.取出煮熟的土豆，沥干水，放入碗中，加入盐和适量胡椒，用勺子将土豆压成土豆泥。

　　3.如果你觉得土豆泥有点干，你可以慢慢往里面加水，边搅拌边加入。

　　4.准备好保鲜膜，为了便于脱模，在保鲜膜上涂一层食用油，然后将压榨好的土豆泥放在保鲜膜上。

　　5.用力按压，放入碗中。越紧，越容易形成。

　　6.压榨后的土豆泥扣在盘子上，如图所示。

　　7.将淀粉和水搅拌均匀，制成水淀粉备用。

　　8.在锅中加入适量食用油加热，然后将准备好的肉末放入锅中快速翻炒。

　　9.加入料酒、豆瓣酱、适量盐和糖，然后将准备好的水淀粉倒入锅中，继续煮至汤浓。关掉火，把准备好的汤倒在土豆泥上。这道美味的肉末土豆泥做好了。

　　[烹饪技巧]：

　　1.土豆可以煮或蒸。你可以随意蒸。大约需要10分钟。

　　2.制作土豆泥时，加入白胡椒和少量盐，这样土豆泥会更有味道。你可以根据自己的口味添加这个量。

　　3.如果家里有婴儿，建议把瘦肉碎肉和少放油，这样吃起来更健康。