第一：鱼皮、鱼鳞处理好

　　很多人都知道做鱼的时候一定要刮掉鱼鳞，其实鱼鳞除了味道和口感不咋地之外还有一个不好的地方，那就是味道太腥了。除了刮鱼鳞之外，很多鱼的表面也会附着一层透明的粘膜，这些粘膜也是要去除干净的。

　　去除粘膜的方法很简单，只要大家准备一个小碗，向碗里面加入一小勺的食用盐和适量的面粉，将鱼清洗干净了之后把搅拌好的面粉均匀的涂抹到鱼的表面，等几分钟再把它们洗干净就可以了。

　　第二：鱼鳃一定不能忘

　　很多人在处理鱼的时候都知道将鱼腹里面的内脏去除干净，但是鱼鳃也是腥味的关键，方法是将鱼鳃撕下来，然后鱼鳃下面有一个咽骨，大家将这个也去掉，这两个地方的腥味非常重，大家一定要弄干净。

　　第三：鱼腹里面的黑膜

　　大家在吃鱼的时候有没有发现鱼腹里面有一层黑色的薄膜特别腥？其实这个部位也要去掉的，只要大家在处理鱼内脏的时候将这一层薄膜撕下来就可以了。将它们撕掉之后再用水清洗干净，这样鱼身上绝大部分的腥味都会去掉了。

　　第四：鱼腹内的污血

　　这点很多做菜的老手都会注意到，但是一些新手小白就不一定注意了，我们处理鱼的时候一定会有很多血水的，要将这些血水全部清洗干净，这样鱼肉吃起来就一点都不腥了。

　　以上就是今天为大家分享的处理鱼肉的时候一定要处理的四个部位了，虽然看起来有点麻烦，但是大家想要吃新鲜又不腥的鱼还真的要将这些全部做好才可以。

　　当然了，如果想要吃到一点都不腥的鱼肉除了以上几点要注意外还要将鱼腌制一下，用一些姜丝和料酒腌制好了后再做鱼肉就不会感觉到腥味了。