食材准备

　　牛肉1斤，白萝卜2斤，鸡蛋1个，洋葱50克，姜汁50克，盐10克，胡椒粉、嫩肉粉各5克，料酒、味精各15克，酱油、香油各25克，油30克，干淀粉50克。

　　方法步骤

　　1、将牛肉去筋膜洗净搅成肉茸，加入嫩肉粉，料酒和油拌匀静置40分钟；

　　2、然后加入姜汁和半斤清水搅拌均匀待用；

　　3、白萝卜洗净后切片焯水煮熟后捞出切成细粒挤干，洋葱切末待用；

　　4、将萝卜粒和洋葱加入牛肉馅中拌匀，然后加入盐，胡椒粉，酱油，味精，香油，干淀粉和蛋液拌匀即可。

　　小贴士

　　萝卜还可以换成韭菜，芹菜等代替。