需要的食材肉馅、霉干菜、生抽、芝麻油、白糖、盐、料酒、老干妈、葱、面粉、白芝麻。

　　做法步骤1、将霉干菜提前泡发，洗净稍稍剁下。

　　2、葱切葱花，将肉馅放在霉干菜中，放入葱花。

　　3、加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、芝麻油，老干妈搅拌均匀。

　　4、在面粉中加入适量的水，边加边搅拌面粉，将面粉揉成团，盖上湿不，醒10分钟。

　　5、面团醒好之后，稍稍加点干粉继续揉一会儿，将面团面团搓成长条，切成大小均匀的小块。

　　6、取一个面块，按扁之后包入馅儿，包好，用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开。

　　7、在上面撒上一些芝麻，用擀面杖再擀一下。

　　8、平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里，慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油。

　　小贴士1、在霉干菜烧饼的做法中，肉馅肥肉要多一定，这样霉干菜才好吃。

　　2、馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜。

　　3、做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃。

　　4、肥肉在煎的时候会出油，所以不用放油。