配料：

　　腊肉 块、泡发豆角干 400克、辣椒 8个、蒜苗 3根、花生油 20克、生抽 15克、蚝油 5克、料酒 15克

　　烹饪步骤：

　　1.食材准备

　　2.豆角干提前泡发，洗净，切段

　　3.辣椒洗净切碎，大蒜苗洗净切段

　　4.烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起再冲洗一遍，切薄片

　　5.起油锅，放腊肉煸炒出油

　　6.放辣椒和大蒜梗煸香

　　7.放干豆角翻炒片刻

　　8.倒入蚝油翻炒均匀

　　9.淋入料酒翻炒均匀

　　10.淋入生抽翻炒均匀

　　11.放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅

　　12.成品图

　　烹饪小贴士：

　　做法：

　　1、油豆角掰去两端洗净；胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片；’腊肉蒸熟晾凉后切片；把油豆角切段；起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香

　　2、放入腊肉略炒，趁热烹入料酒；再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透；干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可

　　3、蚕豆冬瓜豆腐汤是一道非常清淡鲜美的汤， 蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身；宝宝餐土豆丝炒肉也是非常快手的一道菜，如果喜欢土豆丝脆爽，则可以将切好的土豆丝放入清水中泡上一会儿，去除里面的淀粉