1、蛇，割掉蛇头放血，用火烧皮，然后刮掉蛇鳞片，割开肚子取内脏。其实蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血等都是可以食用的。

　　2、老母鸡一只，要是有乌骨鸡或是野鸡就更加美味了，老母鸡去毛，用火烧皮至金黄色，鸡皮要烧成建黄色才更有香味。

　　3、蛇肉与蛇皮中有寄生虫，要洗剥干净。蛇肉处理好后，用刀砍成长5厘米的一节一节，老母鸡也砍成小块的备用。

　　4、锅里放水置火上，放姜、盐、味精鸡精少许，味精鸡精要少放，放多了会影响原来的味道，放少点，起到调和味道的作用。

　　5、冷水放肉汤好喝，开水放肉肉好吃，蛇肉要煮熟才可以安全食用，因为蛇肉容易有寄生虫，蛇胆生吞可以起到明目的作用。

　　6. 蛇肉鲜美，大部分人都是可以放心食用的，除医生特别嘱咐外。

　　蛇肉细嫩鲜美，吃过蛇肉的人都喜欢蛇肉的口感。蛇肉还有很高的药用价值，越是最毒的毒蛇，肉就越好吃。但是吃蛇肉一定要注意烧烂烧透。要警惕寄生虫病的发生。