用料鲫鱼 1条姜 3片大葱 0.5颗蒜 5瓣香菜 2颗面粉 300克盐 适量老抽 两勺八角 一个花椒 适量生抽 两勺

　　做法步骤

　　1、150克面粉和软和一点的面团备用，醒半小时后，揪成小剂子，团团圆，加入温水，黙过面剂子（二次醒发）

　　2、鲫鱼正反面撒强面粉，小火煎至定型，翻面继续煎

　　3、锅内倒入油，加点大油（猪油）放入，花椒，大料，葱姜蒜，炸香。倒入开水，放入煎好的鱼，加盐生抽，老抽，盐，烧开。贴喝饼

　　4、面剂子放入手掌，总另外一只手前推，后推，推城薄薄的面片，贴入锅中，小部分留在锅外卖，大部分留在汤里头，这样的喝饼吸入汤汁后比较香，有嚼劲

　　5、大火烧开后，转小火收汁，撒入香菜，出锅！

　　6、鲫鱼喝饼就好啦

　　鲫鱼的营养功效

　　1.增强抗病能力

　　肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　2.通乳汁

　　自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

　　3.明目益智

　　鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

　　4.美容抗皱

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。