食材准备草菇、上海青、胡萝卜、食盐、蒜、老抽、水淀粉、干贝素、胡椒、白糖。

　　方法步骤1、将所有食材清洗干净，草菇切成两半；将上海青切成两半。

　　2、煮一锅开水，将上海青放入氽熟，控水盛盘；将草菇迅速氽水，捞出备用。

　　3、热锅注入食用油，温度至6层，调小火，再放入蒜片，小火慢慢煸香。

　　4、倒入胡萝卜，调中大火翻炒，2分钟后，倒入汆过水的草菇，放盐、干贝素、胡椒、糖快炒1分钟。

　　5、放入老抽上色，倒入水淀粉勾芡，调大火收干汁，翻炒均匀后，出锅即可。