食材准备小河虾500克，葱姜蒜10克，干辣椒，香菜，盐，鸡精，红油，干淀粉5匙。

　　方法步骤

　　1、葱姜蒜切片，干辣椒切段，香菜切段待用；

　　2、小河虾洗净后加入大量的玉米淀粉搅拌均匀；

　　3、锅中油烧至6成热，下入河虾，炸至变硬即可捞出；

　　4、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒段，倒入河虾，加入盐，鸡精和红油；

　　5、炒匀后加入香菜，炒匀即可出锅。