食材准备小黄瓜5根，蒜3瓣，老抽2碗，糖1勺，菜油1勺，八角2个，香叶少许，

　　方法步骤1、将小黄瓜洗净晾干后对半切开，去瓤待用；

　　2、将小黄瓜放入容器中，加入一勺盐和拍碎的蒜拌匀；

　　3、将黄瓜放入能滤水的容器中，放上重物压一压，然后放入冰箱腌一晚，黄瓜晾一下；

　　4、锅中加入2碗生抽，放入八角，香叶和白糖煮开，然后加入菜油拌匀，晾凉；

　　5、然后将黄瓜放入干净的玻璃瓶中，倒入煮后的酱汁，密封放入冰箱保存，隔天就可以食用。

　　小贴士腌制起来，小黄瓜比大黄瓜的口感要好。