食材准备猪瘦肉150克，黄瓜50克，黄花菜50克，木耳30克，植物油20毫升，精盐5克，生粉10克，生抽10毫升，鸡精4克。

　　方法步骤1.将木耳洗净，放入温水中，泡软后（一般3-4小时），切成小块。

　　2.将黄花菜洗净，放入温水中，泡软后（一般10-30分钟），捞出沥水。

　　3.将黄花菜切去根蒂改刀成段。

　　4.将黄瓜洗净，先对半切开，再切成薄片。

　　5.将猪瘦肉洗净，剔除筋膜，改刀成方形薄片。

　　6.将猪肉片放入小碗中，加入生粉，放入部分的精盐、鸡精各2克，拌匀后腌制10分钟。

　　7.将肉片放入八成热油锅中，滑炒至熟，捞出待用。

　　8.锅留底油，将黄花菜、黄瓜、木耳放入锅巾，翻炒均匀。

　　9.放入滑炒过的肉片，加入少许清水，翻炒均匀。

　　10.再加入精盐、鸡精、生抽翻炒均匀后，起锅装盘即可。