食材准备竹荪8个，淮山100克，海鲜菇少许，板栗8个，小番茄6个，西兰花100克，鹌鹑蛋6个，鸡精1匙，盐少许，酱油1匙，淀粉少许，香油1大匙。

　　方法步骤

　　1、将竹荪用淡盐水泡软，切除菌盖头，小番茄汆烫去皮；

　　2、板栗汆烫去皮，鹌鹑蛋煮熟去壳待用，淮山切小块，西兰花切小朵；

　　3、将海鲜菇撕成小朵洗净，砂锅中加入一碗半清水，放入板栗，山药，大火煮开；

　　4、小火再煮10分钟，放入剩余的食材，然后加入盐，酱油，鸡精，中火煮5分钟；

　　5、然后就淀粉勾芡，关火后加入香油即可。

　　小贴士

　　用高汤来煮的话效果会更好。