【炖排骨的正确方法】

　　用到的材料：白萝卜、排骨、葱姜、盐、胡椒粉

　　1、先做前期工作，把白萝卜洗净、削皮、切块，姜切成片，葱切成段。然后再把排骨清洗干净切成小块，接着很多人是不是要准备下锅焯水了？其实完全不用，用一个简单的步骤就可以代替焯水。

　　2、我们准备一盆清水，往里面撒上点盐，然后把排骨放进去浸泡，浸泡20分钟左右。排骨浸泡过之后，我们再次将其冲洗干净即可。这种做法可以非常轻松将油污、脏东西都处理干净，非常方便。

　　3、锅中倒油，把葱姜放进去爆香，然后放上排骨开始炒。很多人说，排骨放到油里一炒，就失去原有的鲜味了，其实并没有，这样经过炒制的排骨，吃起来更香。炒到排骨表面焦黄色之后，往排骨中倒上足够量的热水。

　　4、大火煮开，然后放上白萝卜一块，用小火继续炖50分钟，最后放上盐和少许胡椒粉就行了。要记住，盐一定要最后放哦。

　　炖排骨到底焯水吗？不需要焯水，放到盐水中浸泡就是很好的方法。