咸蛋黄虾仁豆腐

　　主料：

　　蛋黄2个;嫩豆腐180克;虾仁30克

　　辅料：

　　葱8克;淀粉水8克;胡椒粉4克

　　步骤：

　　1. 准备好需要用的食材

　　2. 嫩豆腐打成均匀大小的方块

　　3. 剥出咸鸭蛋黄并捣碎

　　4. 基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下

　　5. 热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒

　　6. 加入一碗开水熬半分钟

　　7. 放入豆腐块煮几秒钟

　　8. 再加入虾仁煮开

　　9. 加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些

　　10. 加入淀粉水勾芡

　　11. 煮开撒入葱花

　　12. 关火装盘，美美的食用啦！

　　小贴士：

　　1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐

　　2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感

　　3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐

　　小编有话说：

　　这道蛋黄虾仁豆腐材料方便，制作简单，大家快来动手制作试试吧！