茄汁青椒肉丝

　　主料：猪肉100g 青椒5个

　　辅料：酱油1勺 油适量 鸡精1勺 盐适量 料酒1勺 水淀粉2勺 番茄酱1大勺

　　葱花适量

　　做法：

　　1，准备好食材，青椒清洗干净，然后切丝

　　2，锅烧热后直接放进去干炒

　　3，炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一点盐里面炒匀

　　4，然后装到盘子里备用

　　5，提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下

　　6，在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用

　　7，里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒

　　8，炒上色后，倒入提前拌好的芡汁

　　9，然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了

　　以上就是这个好吃的茄汁青椒肉丝的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是肉丝炒好后，可以直接将青椒倒进去混合翻炒出锅，这样分开摆只是为了好看！