食材：黄玉参

　　辅料：大葱、生姜、青椒、红椒

　　调料：食盐、料酒、蚝油、老抽

　　【葱烧黄玉参】—— 咸香适口

　　1.下面开始准备食材

　　准备黄玉参4-5个，提前泡软，把它的腹部切开去除沙嘴和牙齿，再改刀切成均匀细丝，放入清水中多抓洗几次，洗净其表面的杂质备用。

　　2.下面开始准备辅料

　　准备大葱两根，破开切成片。

　　准备生姜一小块，切成细丝。

　　准备青红椒各半个，切成细丝。

　　3.下面把黄玉参焯一下水

　　锅内烧水，加入一勺食盐，倒入一点料酒，水烧开以后，把黄玉参倒入锅中，焯水30秒钟倒出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　黄玉参腥味很重，食用之前要先焯水。

　　4.下面开始烹饪

　　锅内烧油，油烧热以后 把葱段倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，把黄玉参倒入锅中，颠锅翻炒均匀，让黄玉参吸收葱的香味。

　　大葱要充分爆香之后再放黄玉参，否则整道菜不够鲜香。

　　放入青红椒继续翻炒，加入食盐2克，老抽3克，再加入一点水淀粉增加调料的吸附力，快速翻炒化开调料，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

　　好了，一道营养丰富的葱烧黄玉参就做好了。