食材准备乌鸡半只，霸王花适量，陈皮适量，姜蒜，小米辣，盐，生抽，辣椒油，香油适量。

　　方法步骤

　　1、乌鸡处理干净斩块后放入沸水中加姜片焯烫，然后沥干；

　　2、霸王花浸泡1小时，洗净，将切片，陈皮泡软去白瓤；

　　3、取汤锅加入足量清水，放入霸王花，陈皮，姜片，大火煮沸后小火煲20分钟；

　　4、然后放入乌鸡，煲至鸡肉软烂，汤浓味香，然后加盐调味即可。

　　5、小碗中方ur姜蒜末，小米辣，加辣椒油和香油，热油，生抽即成蘸酱。

　　小贴士

　　鸡也可以不斩块，整鸡直接炖。