蒜黄炒白菜

　　食材：白菜，蒜黄，葱，盐，酱油，油

　　步骤：

　　一、把准备好的白菜去掉根部，切成丝状，清洗干净，放入碗中备用。

　　二、把准备好的蒜黄清洗干净，切成段状，放入碗中备用。葱切成葱花，放入碗中备用。

　　三、准备适量油，倒入锅中，烧热，把准备好的葱碎放入锅中，爆香。

　　四、把准备好的白菜放入锅中，快速翻炒均匀。加入适量盐，持续翻炒直至白菜变软。

　　五、准备适量酱油，倒入锅中，快速翻炒直至上色均匀。

　　六、把准备好的蒜黄还放入锅中，快速翻炒均匀，盛出即可。

　　注意：在炒蒜黄的时候一定要用大火翻炒，而且一定要快，不要炒太久，否则会严重影响到蒜黄的口感，蒜黄炒的太过就不好吃了。

　　这样美味又好吃的蒜黄炒白菜就做好了，这道菜不仅味道鲜美，而且非常下饭。

　　有很多人炒出来的白菜不够脆嫩，这主要是因为没有掌握一些技巧。其实想要炒的脆嫩，只需要多加一步，就是把白菜帮和白菜叶分开。白菜帮比较难熟，而白菜叶比较容易熟，所以大家可以先炒白菜帮再炒白菜叶，这样炒出来的白菜就不会发软了。而且用这种方法炒出来的白菜色泽是非常翠绿的，以后再炒白菜的时候可以用一下这个小技巧。

　　大家学会这道蒜黄炒白菜的做法了吗？是不是非常简单呢？如果学会了就赶紧动手试一试吧，吃够了炖白菜，一定要试试这种做法，美味又下饭。