泡面是日本人发明的？
发布时间：2024-01-07 14:26来源： 未知泡面，目前大部分人认为是日本人发明的，“泡面之父”安藤百福在看到很多日本人在拉面店门口排队，被冻得瑟瑟发抖，却要花一两个小时来等待吃拉面，实在太可怜，于是专心研究泡面，最后发明出只有开水冲泡3分钟，就能享用的美味。
泡面的出现固然方便了全世界人民，但泡面的发明人，极具讨论。一方面，安藤百福本来是中国台湾人，后来随着家庭一起到日本，改名为安藤百福，成为日本人。另一方面，泡面的发明其实有迹可循，人们认为面饼的制作和中国的伊面有关系。
泡面，被认为是日本二十世纪最重要的创造，被叫“方便面”，特点固然是方便。将面饼的水分抽干，便于携带，吃之前冲入开水，让面条泡涨变大，吸收汤汁的滋味，一份泡面刚好给一个成年人食用。于是泡面一下子风靡全世界，无论在大超市，还是街边的小店，无论是在火车，还是在飞机等候室，你都能买到泡面。
其实，在中国古代，已经有泡面的雏形，人们将煮熟的面条油炸，将面条里的水分逼出，然后佐以汤汁，做成一碗面条，这样的面条被中国人称为“伊面”。伊面又称伊府面，相传在我国清朝年间，福建闽南府尹伊秉绶宴请客。由于来的都是大人物，厨师一慌忙，把煮好的面条不小心碰到油锅里。
等厨师把面条捞出，发现面条已经被炸干炸透，没办法，厨师只好硬着头皮把面条放进汤汁里煮。没想到，油炸后的面条产生蜂窝状结构，能够大幅度吸收汤汁的鲜美，因此这碗面条受到当时在场所有人的称赞，这面就成了“伊面”，被认为是泡面的开山始祖。只是这段历史只在中国的史书中记载，还未证实。
有些人认为，安藤百福之所以能够创造出泡面，就是基于伊面的基础。因为安藤百福最开始是中国台湾人，台湾离福建很近，两岸文化交流，安藤百福一定接触过伊面，了解过伊面的制作方法，才能在伊面的基础上发明出泡面来。
然而，这样的想法只有小部分人才有，绝大多数人认为泡面就是日本人创造出来的，在日本，还有一座泡面博物馆，存放着世界上第一包泡面，以及以第一包泡面口味做出来的巨大模型。人们可以在这座博物馆里参观各种各样的日本泡面，还能自己制作一碗属于自己的泡面。所以我们说到泡面，就会想到日本。
