《寻味顺德》把鱼面带到了大众的视野，连CCTV的国货优选，也曾为它打call。

为了这一碗鱼面，阿暖特意打飞的去顺德求证，看它是否真的像传说中那样鲜美可口✈️
 

鱼肉含量>90%

口口鲜弹爽滑

鱼面，是将鱼做成面。

吃鱼不见鱼，是面非面。尝过这一口鲜，一定会和阿暖一样，深深折服于中国人对美食的创意和想象。

靠湖海的地方，鱼面其实不少。但只有顺德人“以鲜为天”，做起鱼来较真到极点，真是一点儿面粉都不加，细细致致把鱼肉刮成茸，就挤出一碗Q弹爽滑，鲜美开胃的鱼面。
 

好鱼才能做好面。顺德城内水网纵横，鱼塘密布，天生就是出好鱼的地方。

制作鱼面的鱼，全部来自顺德的桑基鱼塘（阿暖亲见！），条条鲜活，层层把关。90%以上的鱼肉含量，是对鱼面的尊重。真正做到“鱼有鱼味”，才符合顺德的美食哲学。嗦一碗好鱼面，每一口都是本真的鱼鲜。