排骨是我家经常会买来吃的食材，像是糖醋排骨，红烧排骨，排骨汤等等，吃吃排骨既能给身体补充钙质，小孩老人都需要的营养，还能强身健体壮骨骼，所以每周隔两天雷打不动的都会买排骨回家做来吃！今天跟大家分享的是一道蒸出来的美味——豆豉蒸排骨。

 

豆豉蒸排骨，非常经典的一道家常菜，是广式经典名菜，做法简单，好吃下饭，所以也是家庭主妇们会经常做的一道菜～不得不说，豆豉和排骨的搭配简直是美妙绝伦，因为跟豆豉蒸出来的排骨那简直是喷香入味，让人垂帘三尺。豆豉是传统发酵的食品，一般用来做蘸料，也可以蒸煮炒拌。平时食用豆豉既可以清热解毒、和胃驱寒，也可以调理和改善我们的肠道菌群，帮助消化；它的豆激酶对血栓有溶解的作用，不仅能降压，也能减少胆固醇哦！粤菜的一个特点，肉菜也可以吃不出油腻感，它的烹饪方式避免了重油重辣，蒸出来的排骨香、嫩、滑，蒸出营养和健康。

豆豉豉香浓郁，渗透到排骨中，鲜香嫩滑，让排骨的味道更加丰富浓郁，超级下饭，只要有这菜，我家小朋友总能多吃一碗饭，这菜做一大碟，吃个精光，汤汁都不剩，孩子说天天吃都吃不腻！太好吃了！