各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『不管煮什么鱼汤，牢记这4点，鱼汤奶白鲜美，香浓没腥味，真好喝』

鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素D、卵磷脂等，可以补益肝血、健脾和胃、增强免疫，有益身体健康，有条件建议大家多吃鱼。

 

鱼肉的做法很多，从营养和吸收的角度来说，鱼汤是非常不错的选择。鱼汤颜色奶白，味道鲜美，好消化，适合老人和孩子，我平时经常会煮一些鱼汤给家人喝。煮鱼汤估计大家都会，但有些人煮的鱼汤就是不好喝，不仅颜色清汤寡水的，而且鱼腥味特别重，一点也不鲜美。

其实，煮鱼汤也是有技巧的，大家在饭店里喝的鱼汤奶白又鲜香，是怎么煮的呢？

 

今天我就和大家说说如何煮出一个好喝的鱼汤。我的表哥是饭店大厨，从厨20多年了，他告诉我只要记住几个窍门，在家也能煮出浓白鲜美的鱼汤了，和饭店做得一样好喝。

下面我把饭店大厨的方法分享给大家，喜欢喝鱼汤的朋友快学一学，做给家人喝吧。

 

▶豆腐鲫鱼汤◀

食材：鲫鱼2条、豆腐1块、香葱2根、生姜1块、香菜2根、

调料：食盐、猪油、白胡椒粉、料酒。

做法：

1、买两条鲜活的鲫鱼，有能力就带回家自己杀，不会杀的就让老板帮忙处理干净，回家后冲洗一下就行了。注意了，鱼肚子里有一层黑膜，要把它撕掉，这样就能大大减小腥味了。

 

2、在鱼身两侧打一字花刀，先抹一层料酒，再抹一层食盐。切一些葱段、姜片，塞进鱼肚子里，放在一旁腌制20分钟入味。

 

3、豆腐用老豆腐、嫩豆腐都可以，洗干净后切成方块。香葱切葱花，生姜切片，香菜洗干净切段。腌好的鲫鱼擦干表面的水分，准备煎鱼了。